Natto - giải pháp đạm chay Vegan, và anh Thư người Hà Nội "đời đầu" nghĩ và làm được thành công món ăn này và đã kiên trì phổ biến nó cho cộng đồng ăn chay có thu nhập thấp - đối tượng mà anh nhắm tới.
Mình biết anh bạn Thư Thu Levan từ hơn chục năm và anh đã từng đến tận nhà hướng dẫn cách làm natto từ lâu lắm…
Anh giải thích: miso thì nhất nhưng mặn không ăn được nhiều nên vẫn dễ thiếu đạm với những người chay trường (?)… nên bổ cung natto; nhất là những người táo bón!?
Hệ vi khuẩn của natto là nhất cho đường ruột???
Chục năm sau anh đã thành công với món natto - khi gặp đoàn Thực Dưỡng Nhật Bản anh có tặng họ loại viên làm cả đoàn Thực Dưỡng Nhật vui vẻ bất ngờ và nói nhập sang Nhật bán…
vì đó là đất nước GỐC đẻ ra món ăn này và natto đặt ngẫu nhiên gần miếng tiết đông nó làm tan chảy miếng tiết… từ đó người Nhật là người đầu tiên biết chế viên Nattospes dành cho bệnh nhân đột quỵ bán đắt… dần dần người Việt Nam thông minh cũng làm được… có thêm cả dạng bột…
Người châu Âu giờ cũng học làm natto.
Natto của anh Thư là làm từ đỗ tương sạch nên hoàn toàn yên tâm!
Cửa hàng Gạo lứt Ngọc Trâm, đã luôn đồng hành với các chương trình của anh và ngày nay anh đã có công ty sx natto 3 loại…
- Natto sổi - Natto Tươi (1 dây 4 hộp)
- Natto bột
- Natto viên.
Một người có tâm hiếm gặp tại đất Bắc!
Mỗi năm anh thường nhịn 15 ngày và vẫn đi làm sinh hoạt tỉnh bơ không ai biết; có lần anh khoe với tôi: em đang nhịn ngày … này; tôi nom nhan sắc thấy nó chỉ hơi giống cái lá heo héo nhưng chắc người khác sẽ không nhận ra nếu không được thông báo về việc nhịn ăn.
Khi nhịn ăn cơ thể tự tiết ra một thứ protein có thể làm gia tăng tuổi thọ của con người…
Fb Trâm Phạm
